Edit apprendre à cuisiner

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apprendre à cuisiner, partager nos (alias(recettes)) et nos astuces de grands chefs, se perfectionner, s'amuser avec ses enfants... 
    {FOTOPEDIA(album=Cooking, align=right, width=400) /}
voici de quoi vous inspirer !
   {maketoc}

!Articles
!! Découvrez ((la cuisine moléculaire)) !
*réalisez des ((Mousses et espumas salées et sucrées))
*des ((cuisine moléculaire recette de billes aromatiques))
*des ((cuisine moléculaire - Recettes avec effet pétillant))
*des formes originales : ((Recettes amusantes avec de l Agar-Agar))
*des ((Recettes pour créer des émulsions et écumes aromatisées))

!Recettes en temps réel sur Twitter
       {content id=304} %%%

!Les 10 Recettes du jour
par [http://www.recettesdecuisine.tv/|recettesdecuisine.tv]        {img src="img/wiki_up/verrines.jpg", imalign=right, link="http://www.amazon.fr/gp/product/275401196X?ie=UTF8&tag=activi-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=275401196X" }
{RSS(id=22) /}

!Sélection de sites internet
*((Cuisiner et faire des rencontres grâce au Cooksurfing)) propose aux amateurs de s'échanger des cours de cuisine entre particuliers. Une excellente idée !
*[http://www.marmiton.org/Recettes/Recette-Hasard.aspx|recette au hasard (marmiton)]
*[http://www.marmiton.org|marmiton.org]
*[http://www.comme1chef.com/cuisine.php|comme1chef] : également des recettes en vidéo
*[http://lesrecettesdececi.over-blog.com/|Un blog superbe : Les recettes de Céci]
*[http://www.lacuisinedemonica.com|La cuisine de Monica]

!!recettes en vidéo
*la chaine Youtube de l'[http://www.youtube.com/user/atelierdeschefs|atelier des chefs] propose de nombreuses recettes et trucs et astuces. 
*[http://www.francechef.tv/|francechef.tv]

!Astuces de chef

!!Comment ré-hausser une sauce ou une mousse ?
(:arrow:)vous pouvez utiliser des soupes concentrées en poudre. Elles contiennent des concentré de goûts. 
**un exemple : une excellente sauce aux champignons ou aux asperges à partir des soupes correspondantes.

!!Ajoutez du goût à vos plats
*En utilisant des arômes naturels, vous pouvez augmenter leur saveur et créer des associations insolites.
*un site spécialisé en arômes naturels : [http://www.neroliane.com]

!!Muffins coulants salés ou sucrés
(:arrow:) l'idée est simple : placer un glaçon au centre du muffin    {img src="img/wiki_up/glacons.jpg",imalign=right }
* réalisez vos muffins salés ou sucrés ([http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_muffins-sales-au-basilic-et-feta-sans-matiere-grasse_38373.aspx|une recette]), 
(:arrow:) préparez des glaçons à l'arôme de votre choix. 
**Vous pouvez utiliser du coulis de tomate, un velouté de champignons, etc...
* au moment de mouler les muffins placer un glaçon au centre
* faites cuire juste à point !

!Sélection de livres
2 excellents livres pour réaliser des muffins et cakes à coeur coulant. Un délice !
%%%
{img src="img/wiki_up/coulants_sucrés.jpg", link="http://www.amazon.fr/gp/product/2501058704?ie=UTF8&tag=activi-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2501058704" }

{img src="img/wiki_up/coeur coulants.jpg", link="http://www.amazon.fr/gp/product/284270875X?ie=UTF8&tag=activi-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=284270875X" }

!Suivre des cours de (alias(cuisine))
(:arrow:)une excellente façon de ((faire des rencontres)) : ((Cuisiner et faire des rencontres grâce au Cooksurfing)) (:biggrin:)
*((académie des cinq sens))
*[http://www.coursdecuisine.net/|coursdecuisine.net]
*[http://www.atelier-des-sens.com|atelier-des-sens]
*[http://www.ritzparis.com|Cours de cuisine au Ritz]
*[http://www.evenements-culinaires.fr/cours_cuisine.php|evenements-culinaires.fr]
*[http://www.cuisinecoupdecoeur.com/cuisinecoupdecoeur] : une petite école de cuisine très humaine à Viroflay (entre Paris et Versailles)

!Les bons plans culinaires du moment
{content id=278}

!Videos de recettes : votre sélection

!Apéritif
*((Recette - Cromesquis au foie gras))

!Desserts
::{YOUTUBE(movie=G4OkfhA0uK8) /}::
::{YOUTUBE(movie=8HxJOQg_TQY) /}::
::{FLASH(movie=http://www.dailymotion.com/swf/x9zzfr_tarte-au-citron-recette-de-monica_lifestyle,width=>425,height=>350,quality=>high)}{FLASH}::

{img src="img/wiki_up/Cooking-Class.jpg" , imalign=right}

!articles liés
*je suis d'((je suis d humeur gourmande))
*article sur ((les cocktails))
*((Organiser un concours de cuisine))
*essayez ((la cuisine moléculaire))
*activités ((avec un ou plusieurs enfants))
*apprenez en faisant des rencontres avec ((le Cooksurfing))
*((comment dresser vos assiettes - conseils de chefs))
*((développer son goût))

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